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唐朝小说网 > 综合其它 > 身边的常识  作者:佚名 书号:40046  时间:2017/9/13  字数:158 
上一章   ‮?色变会果苹的后皮削么什为‬    下一章 ( → )
    削完⽪的苹果如果不及时吃,就会变成黑褐⾊。原来,苹果⾁里含有一种叫鞣酸的有机物质。我们用小刀削苹果⽪时,果⾁里的鞣酸就会和刀刃的铁质发生化学反应,生成一种黑⾊的鞣酸铁,覆盖在果⾁的表面。除了鞣酸以外,苹果里含有一种氧化酶。在氧化酶的催化下,果⾁中的有机物质就会被氧化变⾊。  wWW.ttCCxs.Com 
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