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身边的常识
作者:
佚名
书号:40046 时间:2017/9/13 字数:166
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?红变会蟹虾的熟煮么什为
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煮
的虾蟹外壳中有一种鲜红⾊的⾊素,学名叫”虾青素“。虾蟹等甲壳动物活着的时候,⾊素都是同蛋⽩质结合在一起,并在这些动物体內负责一定的理生功能,显现不出颜⾊。但是在烹煮虾蟹时,由于受热原因,⾊素蛋⽩质发生了变
,⾊素就被分离出来了,也就使得虾蟹的外壳变成红颜⾊了。 wWW.ttCCxs.Com
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