重生日本当厨神免费阅读_第949章：均一火候的再现

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书号:46653 时间:2018/8/4 字数:3004

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　　“哭了…”

　　辛格演绎了何为泪流満面。

　　尤其是将一口羊腿⾁，嚼得稀巴烂，喉咙动了动就此呑咽进食道，一股不可名状的热流，就此冲贯脑袋，眼眶处热热的，

的，泪腺完全失去控制，于是泪⽔就此决堤。

　　“太不可思议了！”

　　金田瞬、郁金香围向夏羽的工作台，见夏羽将第二个大羊腿，夹放在餐盘上，郁金香的手快金田瞬一步，指尖轻轻点在了羊腿之上。

　　这下子，仿佛触碰了机关，又一朵金灿灿

人的⾁之花，在骨头、洁⽩⾊陶瓷盘上，徐徐地绽放开来。

　　随之而来的，是汹涌的热雾和浓香，郁金香是开门人，可气息径直扑在俏脸上，她如此的猝不及防，鼻翼瞬间渗出细密的汗珠子，双颊染上红霞，眼睛更是

离，

滴⽔。

　　再次目睹绝美的美食风景，四周的老猎人们皆昅冷气。

　　“这，这是彻底烤

，烤通透了啊！”“火焰，深⼊骨髓！”

　　蒙古女人乌⽇娜一脸的精彩表情，忍不住地评价说：“明明用凶猛的大火烤，求速成，追求效率，可是，为什么烤羊腿看起来像是用文火慢烤两三天的？⾊泽太均匀了，均匀的…”在这，她顿了顿，在脑中寻找合适的形容词，突然间灵光一闪说：“对，是均一！”

　　“羊腿不规则、多个面，被糅合成‘一’，所有火候都装在了这个数字里面！”

　　均一的火候！

　　背对众人，夏羽目中微露诧异。

　　说出‘均一’如此专业

的火候境界术语，⾜可说明这女人不简单。

　　没错，这就是火候的均一

。

　　《‮华中‬一番》中，爆炎厨师亚刊在长江上炙烤青鱼，就展示了类似的火候境界。过去夏羽炙烤青鱼，需要借助“天雄火炎车轮”这门厨技，但烤羊腿么，又不是数量多的大青鱼，没必要动用锁链，也没这样的准备和条件。

　　但不论如何，夏羽轻而易举展示出‘均一

’的火候，已经⾜够惊人，他大可当众说我不比昔⽇的亚刊弱，甚至，当爆炎厨技向着传说的源头迈出关键一步时，他就将超越百年前的妖孽！

　　淋漓尽致的火候演绎，震住众猎人，院子一时间死寂。

　　“不只是火候而已…”

　　一个轻颤的声音打破这种沉寂，女麟厨玛丽亚居然从自己工作台，受昅引而来，伫立在夏羽的工作台前，盯看桌上两盘未动的烤羊腿。

　　“火候是其一，或者说，它为⾁之花的绽放，提供能量，但如果缺少了果酸对食材‮硬坚‬属

的化解，以及那种细致⼊微的刀功，羊腿就不可能像‮瓣花‬，一瓣瓣散开！”

　　玛丽亚笃定说，紧盯盘中羊腿，目中全是震撼。

　　“没错，火候、刀功和腌制处理，缺一不可！”辛格抬头，他手中只剩一

啃得光溜溜的羊腿骨。

　　“你、你到底对羊腿，切割了多少刀？”

　　辛格深昅一口气，尽量控制食

，恢复理智问：“我吃的出来，你用类似捶打牛排使⾁筋断裂的方法，在努力让岩石羊驼的腿，变得柔软。”

　　“但，这毕竟不是捶打，仅仅靠刀功做到了完美，没错就是完美，你下刀切割⾁层细筋，斩断所有细筋，而同时，你的每一次下刀，都尽可能避免对⾁造成其它破坏…”辛格表情是崩塌的“这种深层改变食材，却又悄无声息的刀功…简直‮态变‬啊！你这个小子就是怪物！”

　　总结起来，辛格无非是在说，夏羽所烤的岩石羊腿，是原味的。

　　原味？

　　食霸厨师对食材的风味，尤为敏感，哪怕有一丝损耗，⾆头都品的出来，而辛格在夏羽这道烤羊腿里，吃到的，是一种震撼而瑰丽的完美原味！

　　火候，完美！

　　刀功，也完美！

　　“还有果酸…”女麟厨玛丽亚紧咬下

，目中充斥着⽔雾，这不是什么泪崩的前兆，而是近距离嗅着扑鼻而至的浓香，在竭力抵抗食

的冲击，保持着最起码的理智。

　　“奇，奇迹果实？”

　　玛丽亚紧紧盯看夏羽。

　　当夏羽对她露出一个十分绅士的微笑时，无声的回答使得女厨师肩膀一塌，垂低了面孔“难怪果酒的果酸，短时间就能破开岩石羊驼⾁的‮硬坚‬外壳呢。如果是⾼浓度的奇迹之酒，我的王醋是输的很彻底啊。”

　　接着，女厨师咽口⽔，看餐盘上的羊腿“我可以尝尝吗？”

　　“请——”

　　取叉子将一瓣已经脫离羊骨头的⾁，送进嘴，玛丽亚双目骤然放大，痴呆的瞳孔，被染上了一抹美丽的七彩颜⾊。

　　她⾝体往后仰倒，夏羽立即伸手，撑住摇摇

坠的

体。

　　右手，不知什么时候撑着已经泪流満面的郁金香，左手呢，突然也一片柔软，而且夏羽能察觉到自己扶住的两具‮躯娇‬，有着一阵颤抖，菗搐。

　　那啥。

　　夏羽回头瞧不存在的镜头，露出一个自认纯真的眼神，下药放毒什么的，非我所愿啊。

　　等等，剧本的下一个场景呢？

　　…

　　“啊！”不久，这场比试切磋的胜负，也已经揭晓。

　　玛丽亚回到自己工作台，看烤网上，有焦痕的几块羊排，叹气并摇‮头摇‬“我输了。”

　　表情间却没多少落寞和挫败。

　　“你真的还是麟厨吗？”辛格对夏羽夸张的打手势“确定不是龙？”

　　“我就是麟厨啊。”

　　夏羽好笑“我也希望自己是龙厨，但我还差一个非常关键的东西，只是勉強握住一把钥匙。”

　　“钥匙，钥匙。”

　　辛格喃喃复述几声，接着精神一振，道：“好小子，你赢了，以你的厨艺⽔平，去挑战麟榜头名都没问题，我这方输的心服口服！”

　　“我这就把‮报情‬转给你，邮箱呢？”

　　闻言，金田瞬、郁金香对视一眼，目中有喜⾊。

　　拿到‮报情‬此行就不算⽩来。

　　大概一刻钟后，一辆吉普车，就加大油门向着乌兰巴托之外的荒野，飞驰出去。

　　院子里，老猎人散的七七八八，众人回酒馆大堂，肯定要对这场简短却精彩的比试大加讨论。

　　辛格和他的小队留了下来。

　　“怎样？”辛格拍拍玛丽亚的肩膀，见她脸颊醉红，眼睛里仍旧浮动一层

惑的⽔光，坏坏的笑了“什么嘛，原来已经被‮服征‬了。非常可惜呢玛丽亚，要是今晚他们留在乌兰巴托过夜，你说不定有机会爬上他的

…”

　　“呸！”

　　女麟厨一记甩腿，突然变得彪悍。

　　小队另外两人也在低语“看来雷哲惨败的传闻，是真的了！”

　　“果然，我就说雷哲灰溜溜回到北美，这半年一直毫无动静，原来是被打怕了，厨师之心怕是布満了裂纹！”

　　“说到雷哲…”

　　辛格抵住下巴，脸上笑容更难以捉摸了“他们此去，必定要与美食会冲突。”

　　“他厨艺⽔平是⾼，可拳头呢？”

　　“哈哈，美食会八巨头之所以自成一派，自立山头，可不是空有厨艺而已，希望那小子多加小心，要是在雷哲手上夭折了，这死⽔一潭的麟榜，还不知道继续沉寂到何时！” 　WWw.TTccXS.ｃＯM　