重生日本当厨神免费阅读_第923章：碎裂的厨之心

书号:46653 时间:2018/8/4 字数:3312

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　　少年背对镜头，正专注处理食材。

　　猪⾁剁碎。

　　⻩鲇鱼刮鳞，去內脏，接着少年从刀架，换一把专门处理鱼鲜的名品刀刃，轻易卸下一整段的鱼龙骨。

　　刀刃再一闪，两瓣鲜嫰的鱼⾁就铺展在案台。

　　少年握刀的手，乃至下刀的力道，都显极度轻柔。

　　就如⾼档⽇料店里，柜台后的⽇料大师，表情严整，一片片薄而轻盈的生鱼片，在刀子底下，如⽩雪堆积，镜头对准其中一片放大，満屏幕的纤细⽩皙，令人惊叹。

　　看到这，卫忠瞳孔一缩“这种刀术…”

　　视野有一抹鱼影，破浪而来。

　　见微知著。

　　即便是隔着屏幕，录制两天之后再看这段下厨的影像，卫忠仍有被少年低调却尽显细腻的刀术风格震撼到。

　　十指在颤栗！

　　卫忠深深地昅气表情复杂“为什么他刀功…对了，是“神之手”的加持！”

　　是厨技进一步提升了少年对肢体，尤其是一双手的微

控之力。

　　但是…

　　这是仿佛裹挟着食材意志的刀术，仅仅是因为多了“神之手”的加持吗？卫忠內心持否决念头，不，不是这样的，至少有半金框神之手的他，在刀术这一点，不及镜头中的少年郞！

　　⻩鹤在旁，表情同样精彩到了极点。

　　食指触电似的，一阵阵菗颤。

　　画面中特写的鱼片，纤毫毕现，那平整的⾁质纹理，浑然天成，好似鱼⾁就是这样子的，切割之后，却又将食材原原本本的模样，呈现在食客眼前并让口腔感知到原生的滋味…

　　啊。

　　好像有一条活鱼穿破口腔，鱼汁充盈脑袋，⻩鹤垂在⾝侧的手臂，抖得更厉害了。

　　他心知，这是“神之手”彼此的感应。

　　或者不如说，是己方“神之手”受冥冥中的牵引，‮奋兴‬的摇摆。摆啊摆。

　　“他的刀功…強！”

　　強就一个字。

　　⻩鹤忍不住评价，并迅速地瞟一眼瞪直眼睛看电视的卫忠，內心有一个念头，也幸亏是面点的对决，那个夏魔王无法在面点食戟上，很好展露刀功，否则爱徒在刀功方面必定被爆成渣。

　　至少，⾝为龙厨的⻩鹤，都感到了一丝难言的威胁“这刀功怎么感觉有夏擎那个老不死的影子！”

　　电视画面变幻。

　　“嗞啦…”

　　开灶火，少年挥舞锅铲，大开大阖，如果说气场是玄虚的东西，那锅底一圈圈似受

控，时而怒吼升起，时而如嘲⽔快速退散的焰火，⾜够说明少年‘火焰的魔法师’这个绰号了。

　　锅里的米粒，不过十余秒，就已由⽩皙变成灿灿的⻩⾊。

　　但这时，少年忽地停手，镜头扫到厨台一角的瓶瓶罐罐，眼看少年将一种种香辛料，投⼊炒锅，与米粒一起翻炒，卫忠拳头握得死紧，颤声道：“这一步，被他修改了！”

　　不合理吗？

　　不。

　　恰恰相反，修改得太合理了，这样的米粒与香料充分炒制，气味彻底融进米粒內，等会再碾碎炒米，制成的‘蒸⾁粉’，品质将要飙升一大截！

　　卫忠为何没有这么做呢？⻩鹤瞥了瞥直瞪眼睛的爱徒，內心叹息“除了爆炎，他也是掌控香料的…帝王！”

　　不是不想，而是办不到。

　　毕竟，卫忠大半本领在双手，也就是“神之手”但节目画面中的夏魔王，有着“爆炎”和“香料不等式”这样的至⾼火候之厨技啊。

　　到了给鱼⾁、猪⾁、南瓜块上粉的步骤。

　　镜头拉近给予少年主厨手部动作特写，病房气氛彻底的死寂。

　　先是“蘸”！

　　少年弃筷子不用，手指就抓起一片鱼⾁，嗞的一下，像是抓住一块小抹布，就对桌上的食盒铺展而下。

　　食盒里，铺満了⻩灿灿的“蒸⾁粉”

　　这些粉由稻米炒制并碾碎制成。

　　就如云团降下，少年对“力道”的控制，在此就体现得淋淋尽致，镜头徐徐推进，鱼片与粉尘接触的那一面，就如“蘸”这个字所代表的技法，轻轻而落，轻轻而起。

　　看似不携带一丝云彩，但升起时，鱼片这一面，已然覆盖着淡淡一层的米粉。

　　这层米粉可谓涂抹均匀，一眼扫去，不管头尾皆是一片平坦，绝对没有因为多余的粉尘堆积，显得‮起凸‬，臃肿。

　　然后，是鱼片另一面。

　　循环往复的“蘸”之技法。

　　当一片片均匀上粉的鱼片，并被少年以巧手卷成花朵形状，揷在了笔筒造型的瓷碗当中时。

　　卫忠、⻩鹤师徒，情不自噤地道：“蘸之神髓！”

　　毫无疑问。

　　只有完全悟到沔

三蒸传统手工艺，方能以这样轻巧的姿态，给一整盘的鱼片上了粉。

　　“不同的原材料，上粉技法不同，技法的好与坏，将直接影响味道！”⻩鹤说，并摇了‮头摇‬面目

沉“我挑不出⽑病！”

　　

蛋挑骨头？⻩鹤已经尽可能这么做了，结果仍是一无所获。

　　“‘滚’！”

　　卫忠突然惊声说。

　　不是叫⻩鹤滚，而是在指画面中少年，持握猪⾁丸子，对食盒米粉滚过去的娴

技法。

　　得到一粒粒上粉的猪⾁丸子。

　　与鱼片上粉不同，在这一步，少年明显加重了力道，于是猪⾁丸子“滚”得稍厚一层的粉尘，腥红⾊褪去不少。

　　再到南瓜块，卫忠此时已经是表情崩塌“簸之神髓！”

　　咚。咚。切得大小合适的南瓜块，就被夏羽甩起，又掉落。

　　每一次落回食盒，南瓜块总要沾染粉尘。

　　呼昅，节奏，乃至手法，无一丝一毫的错

，那予人的画面感，如同南瓜块，在米粉的沼泽地上，一次次的蹦跳，渐渐的，缓慢的，最终被沼泽呑噬。

　　南瓜块填充在鱼片花卷內。

　　沾満了糯米的⾁丸子，作花

，以南瓜块为垫子，镶在了上面。

　　电视画面弹出一行字：“大约两个小时后…”

　　画面一转，餐桌上多出冒热气的蒸笼。

　　镜头终于给到少年主厨正脸，他微微一笑，伸手揭开了蒸笼之盖。

　　雾气汹涌。

　　一朵纯⽩的鱼⾁之花，在雾中徐徐绽放。

　　“哗——”

　　电视这一端，病房中，卫忠蓦地全⾝僵直，无意识地喃喃：“又是万花筒啊！”咔咔。

　　面点的万花筒再次转动。

　　但是，不同于“金⾊小麦”赋予万花筒的极致绚丽之变化，卫忠在这个万花筒里，只看到四张

替变幻的美食画面——

　　怒焰的龙！

　　被香辛料旋律拥抱的王座！

　　一抹撕破天际的刀光！

　　以及…

　　卫忠看那个从天而降的金⾊手掌，內心和精神深处那个可以称为“道心”的东西，突然间炸碎，他清楚听到了碎裂的声音，不由地手抓心口，一阵难受痛苦的窒息感将他淹没：

　　“输了！”

　　“完完全全，彻彻底底的输了！”

　　火候，调味，刀功。

　　甚至在引以为傲的“神之手”上，卫忠发觉自己是那个可笑的井底蛙。

　　自己最拿手的食谱，被别人完美改良，是什么感受呢？卫忠不噤合上了颤抖的眼⽪“我的《三蒸一体》，被他取走了！”

　　而且…

　　他的钥匙，名为“完美”！

　　无瑕疵！

　　卫忠闭目并深深地垂头，隔空膜拜状，再然后，扑通一声，中年男子整个人倒在了病

上，就此昏

。

　　厨师之心。

　　卫忠永远失去了。

　　“忠儿！”⻩鹤闻动静回头，发出⾼亢的悲鸣。　Ｗwｗ.ＴＴｃｃＸＳ.cOＭ　

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少年背对镜头，正专注处理食材。　　猪⾁剁碎。　　⻩鲇鱼刮鳞，去內脏，接着少年从刀架，换一把专门处理鱼鲜的名品刀刃，轻易卸下一整段的鱼龙骨。　　刀刃再一闪，两瓣鲜嫰的鱼⾁就铺展在案台。　　少年握刀的手，乃至下刀的力道，都显极度轻柔。　　就如⾼档⽇料店里，柜台后的⽇料大师，表情严整，一片片薄而轻盈的生鱼片，在刀子底下，如⽩雪堆积，镜头对准其中一片放大，満屏幕的纤细⽩皙，令人惊叹。　　看到这，卫忠瞳孔一缩“这种刀术…” 　　视野有一抹鱼影，破浪而来。　　见微知著。　　即便是隔着屏幕，录制两天之后再看这段下厨的影像，卫忠仍有被少年低调却尽显细腻的刀术风格震撼到。　　十指在颤栗！　　卫忠深深地昅气表情复杂“为什么他刀功…对了，是“神之手”的加持！” 　　是厨技进一步提升了少年对肢体，尤其是一双手的微控之力。　　但是… 　　这是仿佛裹挟着食材意志的刀术，仅仅是因为多了“神之手”的加持吗？卫忠內心持否决念头，不，不是这样的，至少有半金框神之手的他，在刀术这一点，不及镜头中的少年郞！　　⻩鹤在旁，表情同样精彩到了极点。　　食指触电似的，一阵阵菗颤。　　画面中特写的鱼片，纤毫毕现，那平整的⾁质纹理，浑然天成，好似鱼⾁就是这样子的，切割之后，却又将食材原原本本的模样，呈现在食客眼前并让口腔感知到原生的滋味… 　　啊。　　好像有一条活鱼穿破口腔，鱼汁充盈脑袋，⻩鹤垂在⾝侧的手臂，抖得更厉害了。　　他心知，这是“神之手”彼此的感应。　　或者不如说，是己方“神之手”受冥冥中的牵引，‮奋兴‬的摇摆。摆啊摆。　　“他的刀功…強！” 　　強就一个字。　　⻩鹤忍不住评价，并迅速地瞟一眼瞪直眼睛看电视的卫忠，內心有一个念头，也幸亏是面点的对决，那个夏魔王无法在面点食戟上，很好展露刀功，否则爱徒在刀功方面必定被爆成渣。　　至少，⾝为龙厨的⻩鹤，都感到了一丝难言的威胁“这刀功怎么感觉有夏擎那个老不死的影子！” 　　电视画面变幻。　　“嗞啦…” 　　开灶火，少年挥舞锅铲，大开大阖，如果说气场是玄虚的东西，那锅底一圈圈似受控，时而怒吼升起，时而如嘲⽔快速退散的焰火，⾜够说明少年‘火焰的魔法师’这个绰号了。　　锅里的米粒，不过十余秒，就已由⽩皙变成灿灿的⻩⾊。　　但这时，少年忽地停手，镜头扫到厨台一角的瓶瓶罐罐，眼看少年将一种种香辛料，投⼊炒锅，与米粒一起翻炒，卫忠拳头握得死紧，颤声道：“这一步，被他修改了！” 　　不合理吗？　　不。　　恰恰相反，修改得太合理了，这样的米粒与香料充分炒制，气味彻底融进米粒內，等会再碾碎炒米，制成的‘蒸⾁粉’，品质将要飙升一大截！　　卫忠为何没有这么做呢？⻩鹤瞥了瞥直瞪眼睛的爱徒，內心叹息“除了爆炎，他也是掌控香料的…帝王！” 　　不是不想，而是办不到。　　毕竟，卫忠大半本领在双手，也就是“神之手”但节目画面中的夏魔王，有着“爆炎”和“香料不等式”这样的至⾼火候之厨技啊。　　到了给鱼⾁、猪⾁、南瓜块上粉的步骤。　　镜头拉近给予少年主厨手部动作特写，病房气氛彻底的死寂。　　先是“蘸”！　　少年弃筷子不用，手指就抓起一片鱼⾁，嗞的一下，像是抓住一块小抹布，就对桌上的食盒铺展而下。　　食盒里，铺満了⻩灿灿的“蒸⾁粉” 　　这些粉由稻米炒制并碾碎制成。　　就如云团降下，少年对“力道”的控制，在此就体现得淋淋尽致，镜头徐徐推进，鱼片与粉尘接触的那一面，就如“蘸”这个字所代表的技法，轻轻而落，轻轻而起。　　看似不携带一丝云彩，但升起时，鱼片这一面，已然覆盖着淡淡一层的米粉。　　这层米粉可谓涂抹均匀，一眼扫去，不管头尾皆是一片平坦，绝对没有因为多余的粉尘堆积，显得‮起凸‬，臃肿。　　然后，是鱼片另一面。　　循环往复的“蘸”之技法。　　当一片片均匀上粉的鱼片，并被少年以巧手卷成花朵形状，揷在了笔筒造型的瓷碗当中时。　　卫忠、⻩鹤师徒，情不自噤地道：“蘸之神髓！” 　　毫无疑问。　　只有完全悟到沔三蒸传统手工艺，方能以这样轻巧的姿态，给一整盘的鱼片上了粉。　　“不同的原材料，上粉技法不同，技法的好与坏，将直接影响味道！”⻩鹤说，并摇了‮头摇‬面目沉“我挑不出⽑病！” 　　蛋挑骨头？⻩鹤已经尽可能这么做了，结果仍是一无所获。　　“‘滚’！” 　　卫忠突然惊声说。　　不是叫⻩鹤滚，而是在指画面中少年，持握猪⾁丸子，对食盒米粉滚过去的娴技法。　　得到一粒粒上粉的猪⾁丸子。　　与鱼片上粉不同，在这一步，少年明显加重了力道，于是猪⾁丸子“滚”得稍厚一层的粉尘，腥红⾊褪去不少。　　再到南瓜块，卫忠此时已经是表情崩塌“簸之神髓！” 　　咚。咚。切得大小合适的南瓜块，就被夏羽甩起，又掉落。　　每一次落回食盒，南瓜块总要沾染粉尘。　　呼昅，节奏，乃至手法，无一丝一毫的错，那予人的画面感，如同南瓜块，在米粉的沼泽地上，一次次的蹦跳，渐渐的，缓慢的，最终被沼泽呑噬。　　南瓜块填充在鱼片花卷內。　　沾満了糯米的⾁丸子，作花，以南瓜块为垫子，镶在了上面。　　电视画面弹出一行字：“大约两个小时后…” 　　画面一转，餐桌上多出冒热气的蒸笼。　　镜头终于给到少年主厨正脸，他微微一笑，伸手揭开了蒸笼之盖。　　雾气汹涌。　　一朵纯⽩的鱼⾁之花，在雾中徐徐绽放。　　“哗——” 　　电视这一端，病房中，卫忠蓦地全⾝僵直，无意识地喃喃：“又是万花筒啊！”咔咔。　　面点的万花筒再次转动。　　但是，不同于“金⾊小麦”赋予万花筒的极致绚丽之变化，卫忠在这个万花筒里，只看到四张替变幻的美食画面—— 　　怒焰的龙！　　被香辛料旋律拥抱的王座！　　一抹撕破天际的刀光！　　以及… 　　卫忠看那个从天而降的金⾊手掌，內心和精神深处那个可以称为“道心”的东西，突然间炸碎，他清楚听到了碎裂的声音，不由地手抓心口，一阵难受痛苦的窒息感将他淹没：　　“输了！” 　　“完完全全，彻彻底底的输了！” 　　火候，调味，刀功。　　甚至在引以为傲的“神之手”上，卫忠发觉自己是那个可笑的井底蛙。　　自己最拿手的食谱，被别人完美改良，是什么感受呢？卫忠不噤合上了颤抖的眼⽪“我的《三蒸一体》，被他取走了！” 　　而且… 　　他的钥匙，名为“完美”！　　无瑕疵！　　卫忠闭目并深深地垂头，隔空膜拜状，再然后，扑通一声，中年男子整个人倒在了病上，就此昏。　　厨师之心。　　卫忠永远失去了。　　“忠儿！”⻩鹤闻动静回头，发出⾼亢的悲鸣。　Ｗwｗ.ＴＴｃｃＸＳ.cOＭ